Après ma tatin de courge, il me restait encore deux courges rondes et une butternut.
J'ai choisi d'utiliser une des courges rondes pour faire un cake en utilisant néanmoins une recette prévue pour la butternut au délicat goût de noisette.
Il faut :
1 grand bol de pulpe cuite de courge
100 à 200g de noix ou amandes concassées selon les goûts
180g de farine
3 œufs
1 c à c de levure chimique
150g de sucre roux
1 pincée de sel
Le temps de cuisson indiqué (1 heure à four chaud) était trop long c'est pourquoi la croûte est bien brune (une demi-heure suffit ou alors il faut cuire à four moyen).
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