Décidément, le contenu de mon panier bio est une source d'inspiration naturelle ! Bravo à tous ceux qui l'ont reconnu !!!
Il s'agissait en effet d'un détail de topinambour...
Légume-racine à la saveur raffinée, très doux. Vous pouvez trouver des recettes en allant faire un tour chezma chère Citrouillette.
Conseils de cuisson : pour ma part et vu l'aspect tortueux de la bête, je ne m'aventure plus à les éplucher avant de les cuire mais préfère les cuire en cocotte-minute et les éplucher après car c'est très facile ; la pelure s'enlève toute seule !
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