Des croissants à la vanille

Cette année, j'avais envie d'essayer de nouvelles recettes de petits gâteaux de Noël. j'en ai repérées de très sympas sur divers blogs dont celui de Freezia et celui de Nino mais j'avais aussi recopié quelques recettes dans un livre sur les Bredele alsaciens emprunté à la médiathèque (au printemps dernier car à cette saison il est trop sollicité !!!).
Voici donc un premier essai qui m'a surprise par sa simplicité, les Croissants à la Vanille :

La pâte est assez riche (200g de beurre pour 300g de farine) mais je n'en ai travaillé qu'une petite quantité à la fois et l'abaisse se fait sur 5 mm ce qu'il évite que la pâte ne s'effrite trop.
la touche finale : on saupoudre les biscuits dès leur sortie du four d'un mélange de sucre glace et de sucre vanillé !